És un embotit cru que s’elabora amb les carns més nobles del porc: carn d’espatlla i cansalada viada, amanides amb sal i pebre negre. S’emboteix en un budell prim de xai, es lliga i ja queda llesta per a la comercialització. Producte molt bò per fer fregit, a la planxa, a la brasa… de ràpida cocció degut al seu prim calibre, ideal per a nens.