És un dels Embotits més exquisits i apreciats típics de la plana de vic (Barcelona), fet amb les parts més nobles del porc, “el pernil, espatlla i panxeta” amb una curació aproximada D’entre uns 3 i 4 mesos de curació, gran part del procés en assecadors naturals ja que les condicions climatològiques de la zona son immillorables per la curació d’aquest embotit. És realment una autèntica exquisitat. Ideal per menjar amb tranquil·litat amb la família, ocasions especials i per els paladars més exigents.