Échine de porc sèche de Vall del Ges
Deux bananes
Huile d’olive vierge extra
Peler les bananes et les couper chacune en quatre. Mettre tous les morceaux dans une poêle avec un peu d’huile et les faire dorer.
Disposer les tranches d’échine sèches coupées dans le sens de la longueur sur une surface plate et y déposer un morceau de banane doré sur chacune d’elles. Enrouler le morceau de banane à l’intérieur de la viande et le mantenir à l’aide d’un cure-dent.
