1 saucisson “Fuet” de Vall del Ges
3 grosses tomates en grappe
Huile d’olive vierge
Sel et poivre
Retirer la peau du saucisson (si vous rencontrez des difficultés il suffit d’humidifier légèrement la peau du saucisson avec de l’eau) et hachez-le grossièrement au mixeur. Veillez à ce que la viande ne devienne pas une sorte de pâte. Il est important de pouvoir apprécier de petits morceaux de saucisson. Râper les tomates dans un bol et mélanger le tout, en assaisonnant avec de l’huile, du sel et du poivre selon votre goût.
Il est suggéré d’accompagner la préparation avec une biscotte ou du pain frais. Vous pouvez beurrer le pain au préalable ou l’arroser légèrement avec un filet d’huile et du sel.
