1 saucisson moyennement tendre
100g de sucre blanc
Couper le saucisson en tranches fines, d’environ 2mm d’épaisseur. Mettre le sucre dans une casserole à feu doux pour qu’il se change en caramel. Ajouter les morceaux de saucissons dans la casserole. Une fois caramélisés, les disposer sur une feuille de papier sulfurisé ou autre surface antiadhésive.
Séparer les morceaux de saucisson en utilisant une spatule en bois. Laisser refroidir puis déguster.
Afin de conserver leur croquant, les maintenir au sec dans un récipient hermétique.
