L’elaboració d’embotit ha sigut sempre una tradició dins la nostra família, començant pels nostres avis, que ja feien la matança a pagès. Seguint aquests costums, nosaltres, en Miquel i la Roser, sempre hem elaborat productes per al nostre propi consum.
Però no va ser fins a l’any 2000 que ens vam convertir en propietaris d’una antiga casa de poble a Sant Pere de Torelló, antigament anomenada “Can Sauquet”, amb la intenció de convertir aquesta tradició amb un petit negoci familiar .
L’any 2003, després d’unes llargues reformes, vam poder iniciar l’activitat acompanyats per en Sergi, en Gerard i la Mireia,els nostres fills. Des de llavors hem estat treballant de valent per elaborar embotits tradicionals d’alta qualitat i distribuir-los arreu del territori.
Actualment venem els nostres embotits amb fires d’artesans d’arreu de Catalunya i en botigues gourmet de la província de Girona i Barcelona.
El gran secret del nostre producte es troba en la selecció molt acurada de les carns que utilitzem i en la curació, un procés que pot oscil.lar entre les tres setmanes i els tres mesos de curació depenent del producte del que es tracti. Aquest procés té lloc en un entorn immillorable, a la falda de Bellmunt, al nord de la Plana de Vic (Barcelona) la Catalunya Central, capital per excel.lencia dels embotits. En aquesta regió s’ajunten les millors condicions: les nits fresques i els dies humits fan de la llonganissa i els mini fuets d’entre altres embotits curats, uns productes molt apreciats per tots els paladars.
La nostre filosofia es podria definir amb dues paraules, QUALITAT I TRADICIÓ
Posar a disposició dels nostres clients productes de màxima qualitat sense perdre la tradició en el procés d’elaboració i arribar a tots els paladars.
Treballar diàriament per garantir la millor qualitat en els nostres productes. Volem estar al capdavant de les empreses fabricants d’embotits artesanals.
Sant Pere de Torelló és un municipi de la comarca d’Osona, província de Barcelona, situat a l’extrem septentrional de la Plana de Vic. El poble destaca especialment pel seu gran patrimoni natural, ja que es troba on conflueixen el riu Ges i Fornès i està envoltat de magnífics prats i muntanyes. Al seu Nord hi trobèm el Ripollès i a l’Oest, la Garrotxa.
